メニュー

Salade de Croquettes de Fromage Fondant et Lard Fermier

Carpaccio de Bœuf au Basilic, Copeaux de Parmesan

Calamars Frais Panés par Nos Soins, Sauce Tartare maison

Nems de Poisson Frais, Crème Curry Coco, Purée de Patate Douce Maison.

Piperade au Chorizo, fait Maison et au Lard Fermier, Patatas

Brochette de Poulet du Gâtinais, Mariné Citron et estragon, Croquette de pommes de Terre

Gratin de Fraises

Mousse au Chocolat

tarte fine aux Fruits Rouges

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé Par Nos Soins

incontournable de la maison (suppl 4 euros menu Terroir)

Noix de Saint jacques Panés, Crème au Muscat, Fondues de Poireaux

(suppl. 4 euros au Menu Terroir)

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

cromesquis d'escargots de Pamfou (Ferme Janic 77), Crème à l'ail et aux Champignons

Poulpe Cuit au Bouillon, patatas

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Picanha de Boeuf "Angus", sauce au Poivre Vert, Frites Maison

(supplément 4 euros au Menu Terroir)

Suprême de Volaille de La Ferme D'auvray, au Chorizo Ibérique, Purée Maison

(Auvray Volailles) 45340 Auxy en Gâtinais

Andouillette AAAAA, Sauce au Brie de Melun, Frites Maison

Côte de Veau (Tomahawk), sauce aux Champignons, Croquettes de Pommes de Terre

Veau de Grain (veau sevré au grain après allaitement)

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Panna Cotta à la Vanille, Gelée de Fraises

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum Saint James

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Gratin de Fraises

Crème Brulée aux Fruits Rouges