メニュー

Salade de Lentilles Corails au Hareng Fumé et Petits Légumes.

Rillettes de Volaille Maison au Curry, Petits Croutons

Velouté d'Oignons, Arrancini au Conté et au chorizo Ibérique.

Médaillons de Volaille farcis aux Champignons, Purée de Vitelotte Maison

Nems de Poisson Frais, Crème Curry Coco, Purée Maison.

Nougat Glacé Maison, Coulis de Framboise

Gratin de Clémentines

Fondant au Chocolat.

Gâteau de Pain Perdu, Caramel Maison.

crème brûlée à la Vanille

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé Par Nos Soins

incontournable de la maison (suppl 4 euros menu Terroir)

Noix de Saint jacques Panés, Crème au Muscat, Fondues de Poireaux

(suppl. 4 euros au Menu Terroir)

Saumon Fumé par nos soins, Mousse Citronnée et ses toasts

cromesquis d'escargots de Pamfou (Ferme Janic 77), Crème à l'ail et aux Cèpes

Tataki de Thon Frais Mariné au Sésame, Citron Vert et Coriandre

Magret de Canard aux Clémentines, Gratin Dauphinois

Médaillon de Lapin Farci aux Châtaignes, Crème aux Potimarron, Purée Maison

Noix de Joue de Veau à la Normande, Pommes de Terre Grenailles

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Picanha de Boeuf "Angus", sauce au Brie de Melun, Frites Maison

supplément 4 euros au Menu Terroir

Gros Gambas Sauvages, Sauce Vierge, Purée aux Herbes

(suppl. 6 euros au menu terroir)

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Crème Brûlée à a la Vanille

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum Saint James

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Gratin de Clémentines