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Velouté de Champignons et sa Son Oeuf Poché

Cassolette de Moules et Bulots à la Tomate et au Chorizon

Flan de Butternut, Cigare au Chèvre et Au Thym

Nems de Poissons Frais, Crème Curry Rouge et Lait de Coco, Purée Maison aux Herbes

Sauté de Volaille, Crème aux Champignons, Poêlée Campagnarde

Rôti de Cochon Fermier, Sauce Moutarde, Gratin Dauphinois

Gratin de Clémentines

Cookie aux Pépites de Chocolat, Glace Caramel

Panna Cotta Coco, Chocolat Chaud

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Oeufs Pochés aux Morilles et au Vieux Conté

Foie Gras de Canard Maison, Salade de Magret Fumé par nos soins

(Foie gras Sud-Ouest)

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade de légumes Marinés

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

Os à Moelle Farci aux Escgargots de Pamfou, En Persillade

( Ferme Janic) Gratiné au Four , 10 min d'attente... Patience...

Croustillants d'andouillette AAAAA à l'oignon confit, Sauce au Roquefort, Purée Maison

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois Maison

Cochon légèrement Fumé au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Steak de Thon Mi Cuit à l'Huile d'Olive, Poivrons Confits Purée Maison

Travers de Bœuf "Black Angus", Sauce au Poivre Vert, Potatoes Maison.

(Une pièce de Boeuf grillée à découvrir, fondante et goûteuse) cuit Basse température plus de 20 h !

Parmentier de Canard Confit par nos soins, Crème au Foie Gras, Gratiné au Four.

Canard IGP du Sud-Ouest

"LE MARTEAU DE THOR" ,Jarret de Veau Confit plus de 20h, Jus Réduit au thym et Pommes de Terre Grenailles et carottes Fondantes, Pour 2 Pers.

Une Pièce de Viande Originale Moelleuse et Goûteuse. Avec une Pointe de Miel Local (3potes et 1 pot à Fouju 77) A Partager... PRIX par Pers.

Médaillons de Faisan Farci, Sauce au Cranberry, Gratin Dauphinois

Tiramisu Café Spéculoos

(Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison )

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Baba au Rhum Saint James

(A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly)

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Gratin de Clémentines

Crème Brulée Pistache

Cookie aux Pépites de Chocolat, Glace Caramel

Panna Cotta Coco, Chocolat Chaud

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