メニュー

Oeufs Pochés à la Truite Fumé par nos Soins, Crème au Citron et ciboulette

Terrine de Sanglier Maison, Pickles de Légumes

Croque Monsieur de Cochon Fermier Mariné façon Barbecue, Salade.

Saucisse de Cerf Maison, Sauce au Vin, Gratin Dauphinois

Nems de Poissons Frais, Crème Coco Curry, Purée Maison aux Herbes

Rôti de Cochon Fermier Fumé, Choucroute, Petit Jus de Cochon

Cochon Hervé Courtois (77 Obsonville)

Tarte Tatin aux Pommes, Glace Vanille

Pain d'Epices Maison, Marmelade D'Orange.

Clafoutis Ananas Coco

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Foie Gras de Canard Maison, Salade de Magret Fumé par nos soins

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade de légumes Marinés

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Rouge

Cromesquis d'escargots de Pamfou, Crème à l'ail et au Persil

( Ferme Janic / Héliciculteur à Pamfou 77)

Ravioles Maison aux Champignons et à la Crème

(en ce moment, aux Trompettes de la Mort)

Medaillons de Volaille Fermière "Label Rouge", Crème au Champignons, Purée Maison

Volaille "Label Rouge" Maison Auvray 45

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Steak de Thon Mi Cuit à l'Huile d'Olive, Purée Maison

Travers de Bœuf "Black Angus", Sauce au Poivre Vert, Frites Maison.

(Une pièce de Boeuf grillée à découvrir, fondante et goûteuse) cuit Basse température plus de 20 h !

"LE MARTEAU DE THOR" ,Jarret de Veau Confit 24 H, Jus Réduit au thym et Pommes Grenailles Fondantes, Pour 2 Pers.

Une Pièce de Viande Originale Moelleuse et Goûteuse, A Partager... PRIX par Pers.

Persillé de Basse Côte "Black Angus", Sauce au Brie de Melun, Frites Maison

appelé "Chuck Flap" au USA ,steak fondant, Tendre et Juteux !

Saucisse de Cerf Maison, Sauce Au Vin Rouge, Gratin Dauphinois

Tiramisu Café Spéculoos

(Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison )

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Baba au Rhum Saint James

(A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly)

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Crème Brulée à la Vanille

Clafoutis Ananas Coco

Pain D'épices Maison, Marmelade D'oranges

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