Menus

Calamars Frais Panés par Nos Soins, Sauce Tartare maison

Salade d'Endives à la Fourme D'Ambert, Vinaigrette Cidre et Huile de Noix

Assiette de Charcuterie, Pickles de Légumes

Brochette de Bœuf Mariné Maison, Potatoes Maison

Nems de Poissons Frais, Crème Citron, Purée Maison aux Herbes

Saucisse de Cochon Fermier Maison, Sauce Fromage, Gratin Dauphinois

crème brûlée à la Vanille.

Gratin de Fruits Rouges

Panna Cotta Coco, Chocolat Chaud

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Oeufs Pochés aux Morilles et au Vieux Conté

Duo d'asperges Pané au Parmesan, Épaule ibérique

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

Cromesquis d'escargots de Pamfou, duxelles de Champignons

( Ferme Janic / Héliciculteur à Pamfou 77)

Salade de Lotte Marinée et Panée, Saumon Fumé par Nos Soins , Vinaigrette aux agrumes

Croustillants d'andouillette de Jargeau à l'oignon confit, Sauce Moutarde de Meaux, Purée Maison

Travers de Bœuf "Black Angus", Sauce au Poivre Vert, Potatoes Maison.

(Une pièce de Boeuf grillée à découvrir, fondante et goûteuse) cuit Basse température plus de 20 h !

Faux-Filet de Boeuf Maturé "Aubrac", Sauce au Brie de Melun, Frites Maison

Brochette de Saint Jacques au Saumon Fumé par Nos Soins, Purée Maison aux Herbes, Crème Coraillée

Magret de Canard, Jus au Cranberry Gratin Dauphinois

Canard du Sud Ouest

Paupiette de Poisson au Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème Citron, Purée Maison

Tiramisu Café Spéculoos

(Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison )

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Baba au Rhum Saint James

(A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly)

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Gratin de Fruits Rouges

Crème Brulée à la Vanille

.