Menus

Tartelette au Boudin Blanc Maison et Champignons

Terrine de Poissons Frais, Sauce Tartare

Carpaccio de Boeuf, Pesto de Roquette et Parmesan

Tagliatelles de Courgettes au Basilic, Croquette de Fromage et Parmesan.

Rôti de Cochon Fermier, Sauce Moutarde, Gratin Dauphinois

Poulet Mariné, Ratatouille, Servi Froid

Moules de Bouchot, Crème Curry Coco, Frites Maison

Gratin de Fraises à la Pistache

Tarte Amandine aux Abricots

Fondant au Chocolat, Glace Vanille.

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade de légumes Marinés

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

Cromesquis d'escargots de Pamfou, duxelles de Champignons

( Ferme Janic / Héliciculteur à Pamfou 77)

Salade de Lotte Marinée et Panée, Vinaigrette aux agrumes

Carpaccio de Boeuf au Pesto, Brie de Melun Fermier Pané, Roquette.

Crottin de Chevre Fermier, Salade de Tomates Confites Maison et son Œuf Poché

(Chèvrerie à Ville Saint Jacques 77)

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Cochon légèrement Fumé au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Tataki de Thon Mariné au Citron Vert et Sésame, Légumes Croquants et Frites Maison

Travers de Bœuf "Black Angus", Sauce au Poivre Vert, Potatoes Maison.

(Une pièce de Boeuf grillée à découvrir, fondante et goûteuse) cuit Basse température plus de 20 h !

T-Bone de Bœuf Maturé au Sel de L’Himalaya, Pour 2 pers(1kg env.), Sauce au Poivre, Frites Maison

(Prix Par Personnes) Une Pièce de Bœuf D'exception ! (UK) filet et faux-filet dans l'aloyau

Faux-Filet de Boeuf, Sauce au Brie de Melun, Frites Maison

Ravioles de Langoustines Maison, Crème au Citron et Thym

Tiramisu Café Spéculoos

(Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison )

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Baba au Rhum Saint James

(A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly)

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Gratin de Fraises à la Pistache

Panna Cotta à la Vanille, Gelée de Fruits Rouges

.