Menu

Velouté de Potimarron, Espuma au Noix et Conté .

Ravioles au Bœuf Maison, Crème au Parmesan

Salade Filet de Hareng Fumé, Pickles De Légumes.

Quenelles Maison de Poissons, Crème aux Champignons, Purée Maison

Parmentier de Canard Confit Par nos Soins, Gratiné au Four

Tête et Langue de Veau Mijotée, Sauce Gribiche, Pommes Grenailles

Cuisse de Poulet Fermier Rôti, Ratatouille

Tatin de Prunes, Glace Vanille

Crème Brûlée à la Vanille

Carpaccio d'Ananas Rôti, Sorbet Coco

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Œufs Pochés à la Crème de Foie Gras

servie avec petits croutons

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé

incontournable de la maison

Saint jacques Panés, Sauce Persillées, Fondues de Poireaux

(suppl. 4 euros au Menu Terroir)

Samossa de canard confit par Nos Soins

Dos de Cabillaud en Crôute d'Herbe, Petits Légumes

Rognons de veau Poêlés poêlés , crème aux Champignons, Purée Maison

Cœur de Rumsteck Race Angus, Crème Au Brie de Melun, Frites Maison

(Irlande) Suppl. 3 euros

Médaillon de Pintade Farci aux Châtaigne, Crème au Foie Gras, Gratin Dauphinois.

Pintade Fermière Label Rouge (France)

Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Crème Brûlée à la Vanille

Gratin de Figues Fraîches, Sabayon Pistache

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Carpaccio d'ananas, Sorbet Coco

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Tarte Fine aux Pommes, Caramel Maison