Menu's

Cuisine Maison et de Saison ! LES MENUS CHANGENT TRÈS RÉGULIÈREMENT Fruits et Légumes Locaux (Île de france) label Cervia et Italie pour la qualité de certains produits (soleil)

Feuilleté au Poulet de Gâtinais, Béchamel aux Champignons et à l’Estragon

Velouté de Potimarron, Espuma au lard Fermier.

Parmentier de Cuisse de Canard du Périgord Confite par nos soins et Patates Douces.

Ballotine de Poissons Frais, Riz Crémeux, au lait de Coco et au Curry Rouge.

Choux Farci à la volaille et au lard Fermier, Potée de Légumes, Tripoux et Pommes de Terre.

Tarte Amandine au Poires

Meringue à la Vanille et Au Caramel, Chantilly

Paris Brest

Tatin de Clémentines

Nous travaillons une cuisine entièrement faite maison, suivant les arrivages, les saisons et nos envies aussi. De ce fait, toutes nos préparations changent très régulièrement. Bon Appétit !

Entrée + plat + dessert

40,00€
 

Le Poelon de Cèpes Frais en Persillade 500 g

20,00€
 

La Planche de Charcuterie Sélection de L'Auberge et ses Condiments

20,00€
 

Andouillette de Jargeau En Croûte, Sauce au Périgourdine au Foie Gras

15,00€
 

Tartare de Magret de Canard, Fumé l'Auberge, Légumes Croquants et Pommes Fruits.

16,00€
 

Petit Brie de Melun Coulant affiné à la Moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier Fumé, Mouillette de Pain Toasté, Salade Verte

15,00€
 

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé et gésiers Confits

16,00€
 

Saumon Fumé ici, à l'Auberge, Blinis Maison, Tzaziki

16,00€
 

Brochettes de St Jacques au saumon fumé sur lit de poireaux

19,00€
 

Ris de Veau (cœur) Poêlés aux Cèpes, Purée Maison

34,00€
 

Filet de Canette de Barbarie farcie aux cèpes, Crème Persillée, Purée Maison

25,00€
 

Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois

24,00€
 

Rognons de veau poêlés , crème de muscat, Croquettes de Pommes de Terre

24,00€
 

Souris d'agneau Confite plus de 11 heures, Petit Jus au Thym, Pommes Grenailles

24,00€
 

Filet de Boeuf Local, Seine et Marne, à la crème Brie de Melun, Frites maison

28,00€
 

Steack de Thon Mi Cuit, Sauce Vierge, Purée Maison

24,00€
 

Tatin de Clémentines

Tarte Amandine aux Poires

Crème Brûlée à a la Vanille, Rhum et Raisins

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum

Profiteroles

Tiramisu Café

Tiramisu Grand Marnier

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Paris Brest

Eclair Maison à la Pistache et Framboise