Menus

Calamars Frais Panés par Nos Soins, Sauce Tartare maison

Tagliatelles de Courgettes au Pesto, Croquettes de Fromage.

Oeufs Pochés à la Crème et Champignons

Nems de Poissons Frais, Crème Citronnée , Purée Maison

Carpaccio de Boeuf au Pesto de Basilic et Parmesan, Frites Maison

Saucisse Maison, Façon Merguez, Patatas

(Boeuf et Agneau de la Boucherie "chez Bichon's") Le Châtelet en Brie 77

Nougat Glacé Maison, Coulis de Framboise

Crème Brûlée à la Pistache

Cake aux Pommes et au Rhum, Glace Vanille

Tataki de Thon Frais Mariné au Sésame, Citron Vert et Coriandre

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade de légumes Marinés

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Rouge

Croquettes aux Escargots de Pamfou (77), et aux Pieds de Cochon Fermier, Crème Persillade

(Ferme Janic à Pamfou 77) (Cochon Hervé Courtois 77)

Salade de Chèvre Chaud Fermier au Miel Local, Lard Fermier, Vinaigrette à l'Ancienne.

(Chèvre Ville St.Jacques 77 ) (Cochon Hervé Courtois 77 ) (Miel 3 Potes et 1 Pot 77) (Salade Behuret à Chailly en Bière 77)

Ravioles Maison aux Ris Veau, Crème aux Champignons.

Rognons de veau poelés, Crème aux Champignons, Croquettes de Pommes de Terre

(Boucherie "chez Bichon's" Châtelet en Brie 77)

Côtes d'Agneau, Marinées Miel et Romarin, Potatoes Maison

(BOUCHERIE CHEZ BICHON , le Chatelet en Brie 77)

Médaillons de Volaille Jaune (Fermier label rouge), Crème au Morilles et Champignons, Purée Maison

(BOUCHERIE CHEZ BICHON , Le Châtelet en Brie 77)

Brochette de Cochon Ibérique et Chorizo Ibérique, Gratin Dauphinois

Pièce du Boucher Charolaise, Sauce Au Brie de Melun, Frites Maison

" Poire "(boucherie Chez Bichon's / le Châtelet en Brie 77)

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum Saint James

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Crème Brûlée à la Pistache

Cake aux Pommes et au Rhum, Glace Vanille.