Notre Carte
Entrée + plat + dessert
Composé votre menu en choisissant à la carte
40,00€
La Planche de Charcuterie Sélection de L'Auberge et ses Condiments
20,00€
Œufs Pochés à la Bourguignonne (en meurette)
servie avec petits croutons
12,00€
Petit Brie de Melun Coulant affiné à la Moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier Fumé, Mouillette de Pain Toasté, Salade Verte
15,00€
Terrine de cochon fermier, pickles de légumes frais de la région.
12,00€
Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé et gésiers Confits
incontournable de la maison
16,00€
Brochettes de St Jacques au saumon fumé sur lit de poireaux
(+4euros dans le menu terroir)
19,00€
saucisson chaud de Lyon en Crôute
15,00€
Ravioles aux Champignons et au Foie Gras, Jus Crémé
16,00€
Filet de Boeuf race Rouge des près, à la crème Brie de Melun, Frites maison
Maturé 3 semaines. Au menu + 5€
28,00€
Souris d'agneau Confite 7 heures, Petit Jus au Thym, Pommes Grenailles
24,00€
Ris de Veau (cœur) Poêlés aux Cèpes, Purée Maison
suppl 10 euros au menu Terroir
34,00€
Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois
Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)
24,00€
Filet de Sandre Rôti, Crème de Muscat, Purée Maison
24,00€
Noix de Joue de Veau à la Normande, Pommes Grenailles
24,00€
Tatin de Clémentines
Tarte Amandine aux Poires
Pommes et Frangipane
Crème Brûlée à a la Vanille, Rhum et Raisins
CheeseCake aux Framboises et Speculoos
Fondant au Chocolat, Glace Vanille
Baba au Rhum
A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly
Profiteroles
Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly
Confit de Pommes à la Canelle
Comme une Tatin Mais sans la pâte, servie Frois en gelée Pommes et Glace Vanille
Tiramisu Café
Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison
Tiramisu Grand Marnier
Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.
