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Le Menu du Marché Notre Carte

Le Menu du Marché

Change régulièrement suivant les arrivages.

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Velouté de Pommes de Terre aux Cèpes Frais

Petits Chaussons Farcis au Boeuf, Crème au Foie Gras

Fraise de veau mijoté au vin blanc et à la tomate.

Saucisses de Haddock Maison, Crème coco au Curry Vert

Encornet farci au Poisson Frais, Crème au Chorizo, Petits Légumes.

Croustillants d'Andouillette et Canard Confit, Sauce au Brie de Melun, Purée Maison.

Omelette aux Cèpes Frais, Salade et Croquettes de Pommes de Terre

Dessert aux Choix à la Carte

Exceptionnellement pour ce dernier jour avant confinement

toutes nos Pommes de Terre Proviennent de la Ferme des Eprunes de Réau 77

Notre Carte

Produits Frais et Locaux

room_service

Le Poelon de Cèpes Frais en Persillade 500 g

A Partager ou pas...

20,00€

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

40,00€

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

16,00€

Saint jacques Panés, Sauce Persillées, Fondues de Poireaux

(suppl. 4 euros au Menu Terroir)

19,00€

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

15,00€

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé

incontournable de la maison

19,00€

Samossa de canard confit par Nos Soins

14,00€

Suprême de Pintade Fermière Farci au Gesiers Confits, Crème aux Champignons, Purée Maison

22,00€

Souris d'agneau Confite 7 heures, Petit Jus au Thym, Croquettes de Pommes de Terre

24,00€

Coeur de Rumsteck "Wagyu" , Sauce au Brie, Frites Maison

Supplément 10 euros

33,00€

Dos de Cabillaud Rôti en Croûte D'Herbes, Purée Maison

24,00€

Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

24,00€

Parmentier de Canard Confit aux Cèpes Gratiné au Four

Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille

Feuilleté de Poire Poché et à la Crème Patissière

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Crème Brûlée à la Vanille

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Tarte Fine aux Figues Frâiches