Notre Carte
Nous travaillons une cuisine entièrement faite maison, suivant les arrivages, les saisons et nos envies aussi. De ce fait, toutes nos préparations changent très régulièrement. Bon Appétit !
Entrée + plat + dessert
40,00€
Le Poelon de Cèpes Frais en Persillade 500 g
20,00€
La Planche de Charcuterie Sélection de L'Auberge et ses Condiments
20,00€
Ris d'Agneau Mijotée au Vin Blanc, Crème aux Cèpes
15,00€
Tartare de Magret de Canard, Fumé l'Auberge, Légumes Croquants et Pommes Fruits.
16,00€
Petit Brie de Melun Coulant affiné à la Moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier Fumé, Mouillette de Pain Toasté, Salade Verte
15,00€
Terrine de cochon fermier, pickles de légumes frais de la région.
12,00€
Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé et gésiers Confits
16,00€
Saumon Fumé ici, à l'Auberge, Blinis Maison, Tzaziki
16,00€
Brochettes de St Jacques au saumon fumé sur lit de poireaux
19,00€
Ris de Veau (cœur) Poêlés aux Cèpes, Purée Maison
34,00€
Filet de Canette de Barbarie farcie aux cèpes, Crème Persillée, Purée Maison
25,00€
Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois
24,00€
Rognons de veau poêlés , crème de muscat, Croquettes de Pommes de Terre
24,00€
Souris d'agneau Confite plus de 11 heures, Petit Jus au Thym, Pommes Grenailles
24,00€
Filet de Boeuf Local, Seine et Marne, à la crème Brie de Melun, Frites maison
28,00€
Steack de Thon Mi Cuit, Sauce Vierge, Purée Maison
24,00€
