菜单

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Vert

Saint jacques Panés, Sauce Persillées, Fondues de Poireaux

(suppl. 4 euros au Menu Terroir)

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé

incontournable de la maison

Samossa de canard confit par Nos Soins

Suprême de Pintade Fermière Farci au Gesiers Confits, Crème aux Champignons, Purée Maison

Souris d'agneau Confite 7 heures, Petit Jus au Thym, Croquettes de Pommes de Terre

Coeur de Rumsteck "Wagyu" , Sauce au Brie, Frites Maison

Supplément 10 euros

Dos de Cabillaud Rôti en Croûte D'Herbes, Purée Maison

Notre Spécialité - Belle Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux à l'Armagnac, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Parmentier de Canard Confit aux Cèpes Gratiné au Four

Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille

Feuilleté de Poire Poché et à la Crème Patissière

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Crème Brûlée à la Vanille

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Tarte Fine aux Figues Frâiches