菜单

Calamars Frais Panés par Nos Soins, Sauce Tartare maison

Rillettes de Volaille au Thym, Pickles de Légumes.

Croquettes de Veau aux Champignons, Crémeux d'Oignons

Médaillons de Volaille farcis aux Champignons, Purée Maison

Chou Farci à l'Agneau Confit, Jus Réduit, Pommes Grenailles

Gnocchis de Pommes de Terre Maison, Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème Citronnée

Fondant au Chocolat, Glace Vanille.

Cheesecake à la Mûre.

Crème Brulée aux Figues Fraîches

Entrée + plat + dessert

(Composé votre menu en choisissant à la carte)

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Rouge

cromesquis d'escargots de Pamfou (Ferme Janic 77), Crème à l'ail et aux Champignons

Tataki de Thon Frais Mariné au Sésame, Citron Vert et Coriandre

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade au Citron Vertet au Sésame

Oeufs Pochés aux Morilles et au Vieux Conté

Noix de Joue de Veau Mijotée au Cidre Fermier, Pommes de Terre Grenailles

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Picanha de Boeuf "Angus", sauce au Poivre Vert, Frites Maison

(supplément 4 euros au Menu Terroir)

Andouillette AAAAA, Sauce au Brie de Melun, Frites Maison

Medaillon de Lotte, Crème au Citron, Ravioles de Poissons Frais

(suppl. 4 euros au menu Terroir)

Ceviché de Cabillaud au lait de Coco et Citron Vert, Frites Maison

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum Saint James

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges

Ananas Rôti, Cake à la Banane au Rhum, Chantilly au Rhum

Crème Brulée aux Figues Fraîches.