菜单

Calamars Frais Panés par Nos Soins, Sauce Tartare maison

Croquettes de Cochon Fermier Confit, Sauce Barbecue

Carpaccio de Boeuf au Basilic, Tartine à la Fourme D'Ambert

Rôti de Boeuf Mariné, Servi Froid, Mayonnaise et Croquettes de Pommes de Terre.

Paupiette de Poissons Frais au Saumon Fumé, Crème au Citron, Purée aux Herbes

Brochette de Volaille Mariné aux Épices , Pommes Grenailles

Fondant au Chocolat, Glace Vanille.

crème brûlée à la Vanille.

Panna Cotta Coco, Salade de Fruits Rouges.

Fromage Briard affiné la moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier

Servi avec ses Mouillettes de Pain Croustillantes (Fromagerie Rouzaire Tournan en Brie 77)

Asperges Vertes Panés au Parmesan, chiffonnade d'épaule Ibérique.

Tataki de Thon Frais Mariné au Sésame, Citron Vert et Coriandre

Nems de Canard confit par nos Soins, Salade de légumes Marinés

Saumon Fumé par nos soins, Blinis Maison, Mousse au Citron

Croustillants de Gambas, Crème au Lait de Coco et Curry Rouge

Croquettes de Pied de Cochon et Escargots de Pamfou, Crème Persillade

(Ferme Janic à Pamfou 77)

Magret de Canard au Poivre Vert, Purée Maison

Dos de Cabillaud, Jus de Cochon Fermier, Pousses d'Epinards Frais

Notre Spécialité - Côte de Cochon Fermier Poêlée, Sauce Moutarde de Meaux, Gratin Dauphinois

Nous avons fait Fumé le Cochon au Bois de Hêtre Cochon D'Hervé Courtois (77)

Parmentier de Veau, Gratiné au Four, Crème aux Morilles

Medaillons de Lotte, Crème Citronnée, Purée Maison

Picanha de Veau, Crème aux Champignons, Gratin Dauphinois

(Veau premium, élevé sous la mère)

Côte de Bœuf Prémium, "Black Angus", Pour 2 personnes, Sauce au Poivre, Frites Maison

(Prix Par Personne) (Côte d'environ 750-800g)

Tiramisu Café Spéculoos

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Baba au Rhum Saint James

A Imbibé à souhait, avec du Rhum Saint James Ambré et chantilly

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

panna Cotta Coco, Salade de Fruits Rouges

Cheesecake Framboise Spéculoos

Crème Brulée à la Vanille