菜单

Entrée + plat + dessert

Composé votre menu en choisissant à la carte

Petit Brie de Melun Coulant affiné à la Moutarde de Meaux Rôti au Lard Fermier Fumé, Mouillette de Pain Toasté, Salade Verte

Carpaccio de Tomates Ancienne Producteur, Pesto au Basilic et Burrata en direct D'Italie

Terrine de cochon fermier, pickles de légumes frais de la région.

Ravioles de Langoustines Maison, Fumet Crémé.

Foie Gras Mi-cuit, Croustillant de Salade de Magret Fumé et gésiers Confits

incontournable de la maison

Carpaccio de Thon au Basilic, Petits Légumes Croquants

Brochettes de St Jacques au saumon fumé sur lit de poireaux

(+4euros dans le menu terroir)

L'assiette de l'Auberge

À partager, ou pas
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, foie gras maison, croustillant de magret fumé et chiffonnade de jambon de Serrano
Au menu + 4€

Filet Mignon de Veau Rôti, Crème au Poivre Vert, Gratin Dauphinois

Filet de Sandre Rôti, Pesto de Roquette Sauvage, Purée Maison

Souris d'agneau Confite plus de 11 heures, Petit Jus au Thym, Pommes Grenailles

Filet Mignon de Cochon Fermier, Sauce Moutarde de Meaux et Gratin Dauphinois

Cochon d'Hervé Courtois 77 (Nous sommes en congés le 2 Aout 2019, de ce fait la Côte de Cochon reviendra à la rentrée, merci de votre compréhension)

Brochettes de magret de canard, sauce à la Orange, Purée Maison

Brochettes de magret de canard sauté au Miel et Romarin, Purée Maison

Filet de Boeuf de race à viande "Rouge des Près", à la crème de brie Melun, Frites maison

Au menu + 5€

Tarte Amandine aux Poires

Pommes et Frangipane

Panna Cotta à la Vanille Coulis de Fraises

Crème Brûlée à a la Vanille

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

Profiteroles

Choux et Chocolat Chaud Maison, Chantilly

Tiramisu Café

Spéculoos, Café et Mascarpone, incontournable de la Maison

Tiramisu Grand Marnier

Pour digérer, Biscuit Roses de Reims BIEN imbibé de Grand Marnier et Mascarpone.

Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges